颠覆传统泡茶观念

发布时间:

2022-05-11 10:51

冷泡茶方法很简单,只要一瓶矿泉水加入适量的茶叶,采用冷水、冷泡方式,将茶叶中的精华溶出,而成为一种「健康茶道」。如此不但可以生津止渴、清除油腻,更神奇的是,经由冷泡出来的高山茶,对于降低血压与降低尿酸具有特别的功效。
饮用含糖饮料,容易造成内脏的负担,不如自制冷水泡茶,冰存后饮用,不仅生津解渴且有保健效果。任何茶叶如乌龙都可以做为材料,没有甚么限制,选用容易伸展的文山包种茶、碧螺春等茶叶,则是冷水泡茶不错的选择。
 
要减少茶叶的涩味,冲泡水量及时间,都需要适度的增加。譬如4公克的茶叶,一般冲泡用水(冷 、温水皆可)约200cc,冷水泡茶水量就要酌量提高,而且最好在一天内喝完。研究指出茶水浸泡4至8小时效果最佳﹔至于茶叶与冷水的冲泡比例,则以600CC冷水搭配2到3公克茶叶即可,如果改用茶包,一茶包则可搭配 600CC冷开水。除了冲泡法不同外,冷水冲泡和热水泡茶另个相异点是,冷水冲泡的茶叶只能冲泡一次。
这种「健康茶道」是未来的必然趋势。比起一般热水泡茶来,冷泡茶宽容度极大、失败率极低;冷泡法不仅可以完整释出茶中菁华,且几乎没有泡熟泡坏泡出涩味之虞。

台湾茶

上一页

上一页

相关资讯